於是，我們有了文字。

　　　（台灣版封面）
 　　台灣作家焦 桐（葉振富）由二魚文化出版於2009年的作品。
　　從最平凡的「醬油膏」開始，由簡至繁。41篇的樸質散文作品，網羅各式山珍海味，既寫最傳統的美食技藝，也寫最新潮的創意巧思。
　　透過『吃』，找回台灣人最原始、道地的歷史記憶，藉由一篇篇台灣文人追尋美食的過程，訴說台灣小吃背後動人的庶民精神......

　
　
話說，當年我們都在路燈旁、榕樹下、牆角邊、板凳上......開飯！！

　　我甚少看「飲食文學」，尤其更少在早午相交的時刻裡閱讀，原因很簡單：我嗜食，卻沒什麼本錢吃得起好東西！偏偏台灣的美食作家個個實力雄厚，文字脂豐膏腴，不需烹調、未加調味便足以使人望而生津。
 　　早午相交之際，本就是早餐已消化殆盡，又尚未準備進食下一餐的，所謂「青黃不接」的時段，此時若是再聞著這些帶著佳餚香氣的文字，無疑是種酷刑。只得一路看得戰戰兢兢、提心吊膽，生怕一不留神被美食吊去了魂魄忍不住開懷大啖，胖了略顯雍容的體態不說，倒是瘦了原本就不甚厚實的荷包。
　　與這本書的相遇，其實源自於一個美麗的誤會。當初猛然一看作者名稱上偌大『焦』字，還以為是電視上那個為了介紹台灣美食，講遍東西南北的著名主持人「焦志方」，遂心生好奇借來一看，最後雖然被證實是「誤會」一場（兩個人一個本姓「葉」一個本姓「焦」，一個真的為了美食跑遍東西南北，一個卻只是照著稿子展現出優美的旁白，兩個人根本一點關係都沒有！），但是其中樸實的文字卻已讓我留下了不少美好的印象。
　　這本書其實很有趣，原因之ㄧ就是藝術家李蕭錕先生所畫的插圖，類水墨畫的風格搭配上龍飛鳳舞的字跡，讓人有種正在觀看『台式古早味單篇漫畫』式的喜感，尤其越到後面還可看見幾幅生動的跨頁插圖或是幾幀加入劇情繪製的小單篇，閒來無事（或是想藉機止＂渴＂）還可順便猜猜圖畫旁劃得忘我的墨跡裡到底寫了哪幾個字，邊看邊玩其實頗有趣味。
　　再者，作者很懂得吊人胃口，一本書的開頭居然不是什麼令人驚豔的「大菜」，而是從再平凡不過的沾醬開始。從冷盤到熱菜，間或夾雜著台日混血的創意料理、中西合璧的簡餐客飯，還附上主廚（作者）推薦的私房餐廳名單，整整41則篇幅各異的文章，看完一圈正好「飽了眼睛，饞了肚皮」順道用幾塊糕點一杯飲料下飯，末了還不忘再來一記『回馬槍』把書裡頭推薦的餐廳，連名帶姓梳理的整整齊一併附上照片放在尾端。只是這種做法也是讓我感到相當疑惑的地方，我可以理解作著「食好幫相報」的心情，只是做得這麼明顯難道不怕陷入『置入性行銷』的謎團？

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圖片來源：
（台灣版封面）誠品網路書店 - 臺灣味道(2014.03.19)
http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001141711915170
（中國版封面）台湾味道 (豆瓣)(2014.03.19)
http://book.douban.com/subject/5914556/